Hướng dẫn thiết kế menu quán cà phê bắt mắt
Bạn đang muốn thiết kế menu quán cà phê nhưng vẫn chưa biết được nên bắt đầu như thế nào? Hãy tham khảo bài viết hướng dẫn sau của Gia Huy nhé!
Một thiết kế menu quán cà phê đẹp được hình thành bởi những yếu tố nào?
Điều kiện để chiếc menu trở nên bắt mắt đẹp và phù hợp đều dựa trên xem mô hình quán, đối tượng khách hàng và quy mô quán.
Đặc biệt nhất là yếu tố đối tượng khách hàng. Bởi vì mỗi nhóm đối tượng sẽ có xu hướng nhìn nhận khác nhau.
Mô hình quán
Trước tiên, bạn phải biết được quán của bạn xây dựng theo mô hình gì? Là cafe truyền thống, quán cafe phim, cafe nhạc acoustic, quán cafe sách,.. Từng loại mô hình quán sẽ phù hợp với một nhóm đối tượng khách hàng khác nhau.
Cho dù bạn xác định mô hình quán trước hay nhóm đối tượng khách hàng trước. Thì cả hai yếu tố này phải tương thích với nhau, để tạo hiệu ứng nhất định.
Đối tượng khách hàng
Như đã đề cập thì đối tượng khách hàng có sự liên quan mật thiết đến mô hình kinh doanh quán của bạn. Chủ quán cần xác định được độ tuổi, giới tính, thói quen tiêu dùng của nhóm đối tượng khách hàng hướng đến.
Đặc biệt nhất chính thói quen tiêu dùng của khách hàng. Đó chính là tiêu chí giúp bạn đặt ra những loại thức uống có trong menu, vị trí và cả giá tiền hợp lý.
Quy mô quán
Quy mô quán của bạn to hay nhỏ còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Nếu như quán có diện tích nhỏ thì bạn không thể ôm quá nhiều nhóm khách hàng. Hãy tập trung thiết kế menu gọn gàng với một vài nhóm nhất định để thực đơn của quán bạn trông “chất” hơn.
Nếu như bạn đầu tư một không gian quán rộng lớn, bạn hoàn toàn có thể hướng đến được nhiều nhóm đối tượng hơn. Cũng vì vậy mà menu của bạn cũng đa dạng thêm nhiều nhóm thức uống hơn.
Thế nhưng bạn cũng không nên quá tham khi ôm trọn tất cả vào trong một quán. Để có một menu chuẩn nhất thì các bạn chỉ nên chọn 2 hoặc 3 nhóm khách hàng mà thôi.
Hướng dẫn chi tiết cách thiết kế menu quán cà phê
Để có thể thiết kế ra một menu chuẩn và đẹp, các bạn cần phải tìm hiểu và lựa chọn. Một mẫu phù hợp với quy mô cũng như đối tượng hướng đến. Đây chính là những tiêu chí để chủ quán có thể khiến khách hàng nhớ đến và ghé thăm lần sau.
Xác định loại đồ uống nào cần có trong menu quán cafe
Bạn hãy tham khảo 4 nhóm cà phê dưới đây. Để có thể lựa chọn ra những món đồ uống bỏ vào chiếc menu của quán:
- Cà phê: Chắc chắn đây sẽ thức uống chủ đạo của quán. Bao gồm có cà phê đen đá, cà phê sữa truyền thống. Hay một số loại cà phê kiểu Âu như capuchino, espresso, mocha, latte,.. Ngoài những đồ uống phổ biến này, bạn cũng nên cập nhật thêm nhiều loại cà phê nữa để tạo sức cạnh tranh với những quán khác.
- Nước uống trái cây: Đây thường là sự lựa chọn mà nhóm khách hàng nữ thường xuyên order. Gồm có nước ép táo, ép dứa, ép cam, ép dâu tây, ép xoài, ép bưởi,… Ngoài ra, các bạn có thể sáng tạo thêm món sinh tố bơ, việt quất, dâu tây,… hay những món đá xay hấp dẫn
- Các món trà: Dù có thể là quán cà phê nhưng chủ quán hoàn toàn có thể làm đa dạng thực đơn bằng những món trà, bao gồm cả lạnh và trà nóng. Hiện nay, trà đào cam sả, trà sen, trà gừng, trà táo bạc hà, trà quế,.. Tất cả đều là những món trà được yêu thích nhất.
- Đồ ăn vặt: Kết hợp với những món đồ uống trên đây. Chủ quán có thể thêm vào thực đơn một số món ăn vặt như bánh ngọt, bánh kem, bánh mì, khô bò, khô gà, hướng dương. Để những vị khách của mình vừa nhâm nhi vừa vừa uống nước.
Cân nhắc đủ số lượng món sẽ có trong menu
Khi bạn đã xác định được đâu là những loại đồ uống quán sẽ kinh doanh. Bạn phải tổng kết lại để chắc chắn số lượng đó phù hợp với mô hình kinh doanh cũng như kích thước menu. Với nhiều năm in menu chuyên nghiệp của Gia Huy, bạn nên xây dựng thực đơn thật tinh gọn, với số món vừa phải.
Bởi vì khi quá nhiều món trong một thực đơn, khách hàng sẽ cảm thấy băn khoăn và mất thời gian để lựa chọn. Và đương nhiên, vấn đề này cũng ít nhiều ảnh hưởng đến việc kinh doanh của quán cafe.
Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể xây dựng một menu đa dạng hơn. Nếu như quán cà phê rộng rãi và phục vụ tận bàn. Khi đó, trong một không gian thoải mái, khách hàng có thể order những món mình yêu thích.
Thêm combo và ưu đãi trong menu cà phê
Muốn upsize thành công, chủ quán có thể thêm combo cũng như các ưu đãi vào trong thực đơn của mình. Điều này nhằm kích thích khách hàng chi nhiều hơn cho việc thưởng thức đồ uống và các loại đồ ăn vặt đi kèm.
Hãy nghiên cứu kỹ và sắp xếp menu theo combo phù hợp để khách hàng nhanh chóng “chốt deal” mà không cần suy nghĩ. Đừng quên đặt những combo này ở vị trí nổi bật dễ nhìn để thu hút sự chú ý nhé!
Chốt bảng giá trong menu quán cà phê
Để hình thành nên một bảng giá vừa cân bằng chi phí vừa mang lại lợi nhuận của quán. Chúng ta phải nghiên cứu về giá nguyên liệu, quy trình pha chế và những khoản chi phí khác.
Trên thực tế, giá nguyên liệu đồ uống khi sỉ thường khá thấp. Vì thế mà nhiều chủ quán nghĩ rằng sẽ có lợi nhuận cao.
Nhưng không phải vậy, các chi phí nhập nguyên liệu chỉ chiếm khoảng 25 – 35% doanh thu. Còn 65 – 75% doanh thu còn lại đùng dùng cho tiền mặt bằng, chi phí nhân công, điện nước, thiết kế nội thất quán, quảng cáo,.. Vậy nên, khi tính giá một món đồ uống, bạn cần tính thêm cả những khoản chi phí này nhé!
Một số lưu ý trong thiết kế mẫu menu quán cà phê
Sau khi nắm được cách thiết kế một menu quán cà phê đẹp. Các bạn cần phải quan tâm đến một số nội dung dưới đây:
Ưu tiên sự mới mẻ, tạo ấn tượng mạnh với menu quán cà phê
Để có thể tạo ra ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng, mẫu thiết kế menu của quán cafe phải có sự khác biệt hẳn với đối thủ. Menu ở đây không chỉ có danh sách đồ uống và giá cả, mà còn còn có đặc điểm nhận diện thương hiệu. Đây chính là yếu tố quan trọng để quan của bạn đủ sức cạnh tranh với những thương hiệu khác.
Hãy chọn cho mình những mẫu thiết kế menu quán cafe đẹp có thiết kế mới mẻ và thu hút sự chú ý của khách hàng. Menu đó phải đặc biệt và khách chưa từng thấy nó ở bất kỳ quán nào. Hãy chú trọng vào tính logic và tính thẩm mỹ để có thể vừa giới thiệu về món trông, vừa tạo điểm nhấn trong mắt khách hàng.
Thiết kế menu quán cà phê đồng bộ với phong cách xây dựng
Mẫu thiết kế menu cần phải có sự thống nhất với thương hiệu cũng như phong cách của quán. Điều đó nhằm tránh trường hợp quán cafe phong cách hiện đại nhưng lại chọn menu đậm màu vintage hoặc ngược lại. Dựa theo vào lối thiết kế nội thất được bày trí trong quán để trình bày một menu sao cho thật hài hòa.
Làm nổi bật một vài món đồ uống nhất định trong menu
Từng món đồ ăn trong quán đều được xem là tinh túy trong từng nguyên liệu cũng như trong pha chế. Nhưng, cách tốt nhất để tạo ấn tượng với khách đó chính là tập trung làm nổi bật một vài món. Đó là những món ngon nhất, được yêu thích nhất, là best seller của quán.
Tuyển tập thiết kế menu quán cafe cực đẹp
Có thể thấy rằng, việc thiết kế menu quán cà phê không quá khó. Nhưng để có thể tự thực hiện thì nó sẽ phức tạp hơn rất nhiều. Hãy để Gia Huy đồng hàng cùng bạn, chúng tôi là một trong những công ty thiết kế và in ấn menu hàng đầu hiện nay. Mọi thông tin yêu cầu bạn vui lòng đến đường dây nóng: 028 6274 7679 để được tư vấn nhé!
__________________
Thông Tin Liên Hệ:
HOTLINE: 028 6274 7679
FANPAGE: In ấn Gia Huy
ĐỊA CHỈ: 873/2A Cách Mạng Tháng 8, phường 7, Q. Tân Bình
Nhận xét
Đăng nhận xét